Fırında Sote Tarifi

Toprak tavanın dibine etimekleri yerleştiriyorsunuz. Mantarları yıkamadan tüm tüm atıyorsunuz. Fırınlık minik soğanların kabuklarını soyup içine atıyorsunuz. Domatesleri de ilave edelim fakat minik domatesleri kabuğuyla. Sarmısak dişlerini soyup 2 parçaya keserek ilave edelim. Maydanozları parçalamadan atıyoruz. Yeşil biberlerin içini çıkarıyorsunuz yıkayıp ilave ediyoruz.

Et veya tavuk parçalarını da ilave ettikten sonra sıra sosunda bir kaba domates salçası 1 yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı da biber salçası sıvı yağ ve tereyağ 1 yemek kaşığı karabiber tuz (tavuksa köri) az bir şey kaynar su erit üstünde gezdir; kaşarı rendele en üstüne hamurla toprak tavanın üstünü kapat yanında enginar salatası bulgurpilavı hazırla.

• Etimek
• Mantar
• Kaşar
• Domates ve biber salçası
• Fırınlık minik soğanlar ve domatesler
• 7 diş sarmısak ve maydanoz
• Yeşil biber
• Et önce haşlanıp öyle yemeğe konur
• Tavuksa direk konabilir, köri ette geçerli değil
• Toprak tava